Incentivo a productores de chocolate para mejorar calidad

Cultivadores de chocolate de, más de una decena de municipios de Santander, recibieron elementos tecnológicos para un mejor beneficio del grano luego de su recolección.

Se trata de mejorar la calidad del chocolate mediante técnicas para la fermentación y secado del grano, explicó  director del Centro de Investigación “La Suiza” de Agrosavia, Diego Alejando Zárate Caicedo.

Para lograr esos objetivos, la secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del departamento, a través de su titular, Rosmary Mejía Serrano, hizo entrega de elementos que facilitan la fermentación y secado adecuado del chocolate para que sea competitivo en los mercados internos y externos. Ampliación